Le cantine della Val di Non che vinificano il Groppello

Ai piatti della mia tradizione amo abbinare sempre un bicchiere di vino. Non a caso scelgo il Groppello, il vino della Val di Non che viene prodotto in ambito famigliare e curato nei minimi dettagli.

I vigneti di groppello sono ripidi, ma esposti al sole che in Val di Non non manca mai, il terreno è argilloso e tutto questo lo rende un vino speziato con una nota acida perfetto con i miei tortei de patate! 

Questo vitigno autoctono è coltivato da secoli in Val di Non: era un vino amatissimo che arrivava fino a Vienna alla corte di Franz Josef e della principessa Sissi e che, in tempi più recenti, ha rischiato di perdersi, soppiantato dalla coltivazione delle mele.

Solo negli ultimi decenni noi, tra una manciata di pochi coraggiosi agricoltori, abbiamo deciso di affrontare la sfida, a discapito delle mele, e piantare di nuovo Groppello lì dove la sua storia era cominciata.

In Val di Non sono 4 le cantine che coltivano e vinificano questo antico vitigno. Grazie al loro lavoro il nome Groppello è sempre più ricercato nelle carte dei vini dei ristoranti Trentini!