Eine auch für Kinder geeignete Wanderung führt durch den Canyon von Santa Giustina, einen der vielen Canyons des Val di Non. Ein neuer Steg ermöglicht die Querung des Flusses Noce am Fuße des Canyons und den gegenüberliegenden Anstieg zu der aus dem XIII. Jh. stammenden Einsiedelei.
Dieser Parcours beginnt am günstig gelegenen Parkplatz, in der Nähe des Bahnhofs von Tassullo. Die Wanderung führt auf Landwegen, leicht abfallend durch Apfelhaine, um dann auf einem neu angelegten, mit Handlauf und Geländern gesicherten Steig etwas steiler zu werden.
So gelangt man an den Fuß des Canyons, wo eine neuangelegte Brücke über den Noce führt, der gerade die Staumauer von Santa Giustina verlassen hat und seinen natürlichen Lauf wiederaufnimmt. Auf der gegenüberliegenden Seite geht es wieder bergauf; diese, nach Süd-Westen ausgesetzte Flanke bietet bis in den späten Herbst hinein gemäßigte Temperaturen. Hier befinden sich auch die Überreste der antiken Einsiedelei von Santa Giuistina.
Der Rundkurs endet über einem leicht ausgesetzten, aber durch Geländer gesichertem Teilstück, an den anfangs erwähnten Apfelhainen, im nahegelegenen Dorf Tassullo.
Die Schlucht von Santa Giustina ist als Naturschutzgebiet des Trentino, gleichzeitig in diesem besonderen Ambiente eine Oase zum Schutz des Artenreichtums, von Flora und Fauna. Der Artenreichtum ist heutzutage, infolge menschlichen Einwirkens auf das Territorium stark gefährdet, sodass dem Umweltschutz durch Aufrechterhaltung der genetischen Vielfalt des natürlichen Erbgutes ein hoher Stellenwert beizumessen ist.
Hier weitere Auskünfte zum Naturschutzgebiet der Schlucht von Santa Giustina.